排骨、五花肉炖豆角
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步骤1/4
排骨泡干净血水，放到小锅里加2段大葱、2片姜、1捏花椒、1个八角、2勺料酒，开火煮开锅后捞出用清水洗净备用。
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步骤2/4
将洗干净的豆角折断，炒锅点火烧热不加油，将豆角放入锅里翻炒，翻炒变翠绿后稍加一点水，将水分炒干后将豆角倒出备用。
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步骤3/4
将剩余的两小片姜切成丝、葱切丝、大料1小块、花椒1捏放入小碟子待用，将五花肉洗净切片备用。
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最后一步
起锅烧热后倒入花生油，油微微冒烟后下五花肉和葱姜大料花椒，炒约20秒倒入排骨，加生抽3勺、十三香半勺、料酒一勺翻炒，翻炒几次下入豆角翻炒，加入凉水没过排骨，加入盐2勺盐，1勺鸡精，搅拌均匀后盖上锅盖大火烧开后转小火，炖约40分钟，出锅。完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-09
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