金玉满堂 2020年夜饭系列
年夜饭也不能全是大鱼大肉,素菜还是需要来一点的,所以要做一道鲜嫩入味的金玉满堂。 金玉满堂由香菇和小白菜两种食材制成,虽然食材简单,但它是年夜饭里的高颜值造型菜来的,学会它不仅能展示你超高的厨艺,还能收到一波来自好友的夸赞哦!喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!
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步骤1/12
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首先,看配方表准备好食材!
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步骤2/12
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小白菜300克、香菇200克,洗净备用
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步骤3/12
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把香菇改刀,去除香菇根部,斜刀切成厚片备用
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步骤4/12
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起锅烧水,水沸后下一点食用油,先把小白菜头部烫10秒
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步骤5/12
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然后把菜放进锅里焯水,大概30秒就把青菜捞起来
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步骤6/12
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继续把香菇放进去焯水,也是大概30秒就可以了!
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步骤7/12
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起锅,下冷油,然后下蒜蓉20克爆香,然后下小白菜爆炒,加食用盐1克,炒到八成熟下一点淀粉勾薄芡
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步骤8/12
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勾芡结束出锅装盘
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步骤9/12
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再次起锅烧油,下蒜蓉10克、蚝油10克爆香,然后下香菇爆炒,继续下白砂糖5克、生抽10克,继续翻炒
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步骤10/12
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然后下一点淀粉水勾芡即可!
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步骤11/12
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最后把香菇堆在白菜叶子上方可上菜!
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最后一步
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年夜饭展示厨艺的造型菜做好了!
1.这是年夜饭的造型菜,操作起来简单,考验创意摆盘!
2.起名金玉满堂寓意好,其实就是炒小白菜和蚝油香菇的组合!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-10
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