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香菇肉水饺-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法

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香菇肉水饺-格瑞美厨GOURMETmaxx

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食材清单加入采购清单

馅料:

、

香菇 250克

、

猪肉 300克

、

葱 3段

、

姜 3片

、

老抽 10克

、

蚝油 10克

、

料酒 20克

、

生抽 25克

、

五香粉 2克

、

盐 2克

、

面团：

、

面粉 500克

、

水 250克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.使用搅拌刀，加入清水、加入面粉盐。2.盖上杯盖，设置【3分钟速度2档】揉面。3.倒扣取出面团，稍做整理成团。盖保鲜膜备用。
步骤2/8 点击查看大图
不用洗杯子。使用搅拌刀，加入香菇，设置【5秒、5档】碎成颗粒，倒出备用。
步骤3/8 点击查看大图
再放入肉块，葱姜，设置【10秒、11档】绞肉。加入香菇粒，和其他调料。设置【3分钟、2档】混合搅拌上劲。
步骤4/8 点击查看大图
面团放在面板上，撒少许面粉防粘，将面团揉几次再搓成长条圆柱状，切成小剂子，再用擀面杖擀成圆形饺子皮。
步骤5/8 点击查看大图
将饺子依次包好。
步骤6/8 点击查看大图
使用搅拌勾，加水1300克，设置【18分钟，100度】启动，水烧开后，从投料口加入20左右个水饺，继续烹煮，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部浮起，就可以捞出享用了。
步骤7/8 点击查看大图
完成~
最后一步点击查看大图
青菜馅的处理：使用搅拌刀杯内加水800克左右，按加热键一键烧开水。放入青菜。再次按一键加热启动焯烫青菜 2分钟。完成后捞出放入凉水中降温，用手捏去水份。清空钢杯，放入挤干水分的青菜，设置【5秒、7档】打碎备用即可。

小贴士

小贴士 1.饺子馅最好使用三分肥七分瘦的前腿肉或者夹心肉，喜欢肥一点儿的也可以使用五花肉。 2.饺子现包的最好吃，一次包多了吃不完的话，可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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