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威士忌熟醉加拿大北极虾

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今天这道——熟醉加拿大北极虾，我们加入了一些威士忌，所以有一些洋酒的味道。当然你也可以放一些干桂花或者几颗话梅，那样味道更好。如果想做传统口味的，可以用桂花酒、黄酒一类的代替，这样就是我们传统的熟醉虾了。

食材清单加入采购清单

1小时以上

加拿大北极虾 750克

、

丁香 1克

、

花椒 1克

、

大料 1瓣

、

香叶 6—8片

、

桂皮 1根

、

干辣椒 1个

、

肉蔻 1克

、

姜片 2片

、

柠檬片 6片

、

白糖 5大勺

、

酱油 1/3碗

、

清水 600毫升

、

威士忌 20毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大北极虾的生长环境位于北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域，我们都知道那些生蚝、深海鱼类，冷水环境会让这些海鲜的肉质更加紧实。
步骤2/8 点击查看大图
我们今天挑出约750克的北极虾（一斤半），放在一个大盆里，用冷水浸泡解冻。
步骤3/8 点击查看大图
干锅不放油，我们来炒一下接下来做熟醉汁的香料。
步骤4/8 点击查看大图
炒香后倒入600毫升清水，煮开后倒入白糖、1/3碗酱油再次煮开。
步骤5/8 点击查看大图
开锅后，倒入20毫升威士忌。
步骤6/8 点击查看大图
煮开后，将熟醉汁连锅放在一旁晾凉，我们来处理加拿大北极虾：将解冻后的虾控干水分，放入一个大保鲜盒中。
步骤7/8 点击查看大图
将稍稍晾凉的熟醉汁倒入保鲜盒。
最后一步点击查看大图
待保鲜盒放凉后，将其放入冰箱冷藏室，24小时后，就可以拿出来享用了！这是一道非常好的下酒菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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