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三文鱼酒粕汤

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回味全是绵绵密密的浓鲜，带着酒酿的清甜，绝对冬日佳饮第一名哇！

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

三文鱼 300克

、

胡萝卜半根

、

白萝卜半根

、

蟹味菇 100克

、

酒酿 80克

、

味噌 15克

、

大葱 10克

、

高汤 1000ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜、白萝卜切片。
步骤2/5 点击查看大图
80克酒酿倒入搅拌杯里，加入1大勺味噌，盖上盖子搅拌成糊状。
步骤3/5 点击查看大图
汤锅中倒入半锅高汤，再下胡萝卜、白萝卜、蟹味菇煮开，煮开后盖上盖子，转中火继续煮10分钟。没有高汤的话可以用清水代替。
步骤4/5 点击查看大图
开盖放入葱片、三文鱼块，还有打好的酒粕味噌酱，搅拌均匀后继续煮2分钟就可以啦。出锅前尝尝味道，味噌本来就有咸味，觉得淡再加盐。
最后一步点击查看大图
酒酿跟味噌混合之后口感很特别，清爽中还有味噌醇厚的香气，很值得一试哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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