第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩小蛋糕，口感赞！
简单方便又美味。
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步骤1/11
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白巧克力70克和黄油60克隔热水融化至无颗粒顺滑后，放在一起搅拌均匀，放边上备用。
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步骤2/11
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抹茶粉5克用少量温水化开加入巧克力液里混合均匀。
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步骤3/11
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2个鸡蛋打发到满是泡沫加入白砂糖30克，继续打发到粘稠状态。
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步骤4/11
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打发时间会比较长，蛋液可以立起牙签就差不多了。
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步骤5/11
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低筋面粉35克过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
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步骤6/11
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抹茶巧克力液加入翻拌均匀。
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步骤7/11
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完全融合然后就可以了。
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步骤8/11
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倒入模具。我用的一次性纸膜很容易脱模。用固定模具的话刷上黄油容易脱模。蛋糕糊可以先放冰箱冷藏30分钟。
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步骤9/11
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烤箱提前预热200℃，放入烤箱200℃，6-7分钟
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步骤10/11
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拍照吧。
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最后一步
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这个温度真是很难掌握，这3个是在200℃，6分钟/7分钟/8分钟，的三种不同状态。6分钟的那款内芯流动的状态是最好的，我估计6分半的状态会更完美一些，下次再试试啦。O(∩_∩)O
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-10
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