留住大闸蟹的美好——秃黄油
留住大闸蟹的美好，熬一罐秃黄油用来拌面，拌饭真是爽呆呆……
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大闸蟹刷洗干净后隔水蒸熟
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出锅等晾到不太烫手，开始最费时间的一部拆蟹啦
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蟹黄蟹膏和蟹肉分别用盘子装好
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步骤4/15
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锅里加入稍多的植物油，先把蟹壳放进去煎几分钟后捞出
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然后捞出蟹壳，放入姜末爆香，同时加入猪油
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步骤6/15
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猪油融化后，先放入蟹膏和蟹黄最小火翻炒2分钟
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步骤7/15
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再加入蟹肉继续翻炒几分钟
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步骤8/15
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加入料酒翻炒几分钟
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步骤9/15
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加入少许盐调味
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步骤10/15
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加入白胡椒粉
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步骤11/15
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最后加入香醋翻炒3分钟即可关火
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步骤12/15
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翻炒的时候比较多泡沫，别担心等关火就会慢慢没有了
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步骤13/15
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等不太烫手后装入干净的容器里，放入冰箱冷藏保存
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步骤14/15
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用来拌饭，拌面真是绝了
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最后一步
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做蟹粉豆腐也超正哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-11
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