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大红萝卜炖牛肉

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清露风荷

大红萝卜是北方的一个萝卜品种，外皮是鲜艳的玫红色，里面则是脆甜多汁的白色，性微温、红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。 牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 这两样食材炖在一起，则是一道色香味俱全，营养丰富的菜品，也可以作为节日家宴与亲朋聚会佳肴！ 今天这道大红萝卜炖牛肉我用了马克西姆微压不粘锅做的，微压功能比普通锅用时短还入味，现在一起来做吧！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛肉 约500克
、
大红萝卜 一块
、
大葱 一段
、
蒜 2-3瓣
、
干辣椒 1-2个
、
花椒，大料，桂皮，草果 少量
、
生姜 几片
、
生抽 2汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
白糖 20克左右
、
料酒 3汤匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

如果不想炒焦糖色，可以省略此步骤，加入2汤匙老抽上色即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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