滋补不加火锅底料的羊肉火锅
2020的新年,收到了一大盒完整的滩羊肉礼盒!趁着寒冷的秋冬季节,温和滋补的羊肉美食可以尽情做起来了!马上就是新春佳节,适合一家团圆聚会的羊肉胡萝卜火锅也可以吃起来了. 这道羊肉火锅选取的是羊脊骨块,也就是俗称的羊蝎子. 羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜补钙功效。常用来做火锅,味道十分鲜美。 煮好的羊蝎子火锅煮进各种丸子,大白菜,冻豆腐,大蒜段……和家人朋友一起分享美味,温馨而热闹.
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步骤1/16
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羊脊骨切块放进冷水里,浸泡15分钟浸泡出所有血水.
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泡出血水后,捞出所有脊骨块,
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再把脊骨块放入锅里,加入没过食材的水
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开大火煮至羊肉七分熟,大约40分钟
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步骤5/16
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捞出羊肉块备用,汤留着备用
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锅里倒入植物油,下姜片和蒜块,炸香
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倒入羊肉块翻炒
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步骤8/16
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倒入胡萝卜块,倒入盐继续翻炒均匀
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步骤9/16
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再加入黑胡椒继续翻炒均匀
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步骤10/16
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再加入白酒和老抽酱油翻炒均匀上色
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步骤11/16
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再放入花椒继续翻炒
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步骤12/16
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最后倒入煮羊肉的汤煮
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煮至汤汁沸腾即可
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步骤14/16
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倒入火锅里,继续用火锅慢慢煮
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在火锅里放入所有食材一起煮,最后放大蒜段即可
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最后一步
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美美的喝羊肉汤,大口吃羊肉吧!冬季和家人一起分享美味的火锅吧!
羊肉要先用清水浸泡出血水,再用水焯至7成熟.这样能更好的烧羊肉,能让羊肉更好的入味.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-14
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