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年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法

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年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜

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这道高颜值的花开富贵，其实就是粉色系腌萝卜，非常好看的颜色，过年大鱼大肉吃多了容易腻，来一道颜值高的腌萝卜正好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 2根

、

紫甘蓝 1个

、

盐 4勺

、

米醋适量

、

冠利红葡萄酒醋适量

、

糖 4勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜去皮切薄片。
步骤2/10 点击查看大图
加入盐，我是用这个勺子量的。把白萝卜抓几下，腌20分钟，让萝卜出水，这样口感更脆，把水倒出。
步骤3/10 点击查看大图
紫甘蓝切碎，用料理机加点凉开水打成汁再过滤出来。
步骤4/10 点击查看大图
把紫甘蓝汁倒入白萝卜中。
步骤5/10 点击查看大图
加入适量米醋。这时候萝卜开始变成粉色了。
步骤6/10 点击查看大图
再加入适量冠利红葡萄酒醋混合，增加一点果酒风味。
步骤7/10 点击查看大图
加入糖拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
步骤9/10 点击查看大图
萝卜摆盘是一片片卷好放在盘子上叠好就出现花型了。
最后一步点击查看大图
这腌萝卜口感爽脆，颜值高特别美，待客超有面子。

小贴士

米醋用普通的就好，加入冠利红葡萄酒醋可以增加风味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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