银耳豆腐蒸糕
作为小宝宝的辅食， 除了食物质地要软硬适中，适合宝宝当前的咀嚼吞咽能力之外，在不过敏的情况下，食材的多样化也非常重要。特别是已经接受固体食物的宝宝，在设计辅食菜谱时，尽可能的将多种食材进行搭配，做到均衡营养，不仅有利于健康，而且一次能品尝到多种食材的味道，这对于还不能添加调味品的小宝宝来说，是促进味觉发育的良好机会。
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步骤1/15
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1g银耳提前用清水泡发。
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步骤2/15
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20g胡萝卜洗净削皮，切成小块。
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步骤3/15
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冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
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步骤4/15
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蒸好后稍稍放凉。
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步骤5/15
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倒入搅拌杯里，加入泡发好的银耳和20g豆腐，再打入1个鸡蛋。对蛋清过敏的宝宝可以用2个蛋黄代替。
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步骤6/15
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用料理机搅打成细腻的泥糊。
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步骤7/15
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盛出后，加入20g低筋面粉。也可以用等量的中筋面粉（普通面粉）代替。
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步骤8/15
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用筷子拌至无面疙瘩，面糊顺滑的状态。
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步骤9/15
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在模具内壁刷上薄油，底部铺上油纸，倒入面糊。
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步骤10/15
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放入蒸笼中，倒扣一个平盘，防止水蒸气回落影响造型。
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步骤11/15
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大火烧开后转中火，继续蒸20分钟。
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步骤12/15
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揭盖后放至温热。
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步骤13/15
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用小刀沿模具内壁划上一圈，倒扣脱模。
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步骤14/15
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可以用模具按压出造型，方便宝宝抓握自主进食。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，一周内吃完。
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最后一步
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发布于 2020-01-14
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