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炖草原牛肉的做法

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炖草原牛肉

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炖草原牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

食材牛肉 2000kg

、

葱三段

、

大料，香叶，茴香，适量

、

生姜，十片

、

生抽适量

、

白糖适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备草原牛肉+牛肉段
步骤2/16 点击查看大图
解冻
步骤3/16 点击查看大图
冷水浸泡半小时去血水，冷水下锅烧开水漂浮末，捞出肉。
步骤4/16 点击查看大图
肉切块备用
步骤5/16 点击查看大图
切葱姜备用
步骤6/16 点击查看大图
炖肉料备用
步骤7/16 点击查看大图
少油下锅吵葱姜，放一边，白糖三勺，吵糖色，下肉翻遍，果糖色。
步骤8/16 点击查看大图
翻炒所有肉都上糖色。
步骤9/16 点击查看大图
加料酒，耗油，生抽适量
步骤10/16 点击查看大图
加水末过食材，大火烧开。加入炖肉料。
步骤11/16 点击查看大图
改小火炖两小时
步骤12/16 点击查看大图
炖肉中……
步骤13/16 点击查看大图
炖肉两小时，还是有点硬，继续小火慢炖一小时
步骤14/16 点击查看大图
两个半小时
步骤15/16 点击查看大图
很漂亮的颜色
最后一步点击查看大图
出锅了色香味俱全，三小时完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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