弥漫着香味的迷迭香布里面包
这款面包看到时就非常心水,因为低脂低糖,又易保存,做法也很简单,在揉面团的时候突发奇想放了一些新鲜迷迭香进去,出来后感觉太适合迷迭香控啦!
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步骤1/11
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将除了黄油,盐以外的所有材料混合,低速打面十分钟左右在高速打成厚膜。
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步骤2/11
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分割成小块加入黄油和盐,继续打面后进行一发。我加了点黑胡椒粉,不喜欢的可忽略。
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步骤3/11
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发酵后排气搓圆,分成10个,加入迷迭香叶。
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步骤4/11
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加盖静置二十分钟左右后擀成牛舌状。
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步骤5/11
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先下后上叠起来。
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步骤6/11
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再从上到下卷起来,成两头尖的橄榄形状。
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步骤7/11
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烤箱放一碗热水,继续发酵半小时。
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步骤8/11
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洒上面粉,进行割包。
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步骤9/11
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烤箱预热180度,烤十分钟后再转200度五分钟。
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步骤10/11
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出炉后晾凉。外脆里软,很有嚼劲。
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最后一步
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饿的时候来一块也不觉得太罪恶。
1.面团水量看面粉吸水性而定,可以预先留出一部分水量。
2.发酵时间只是参考,冬天时间会长一点,夏天短一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-15
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