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酱香牛肉的做法

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酱香牛肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上

牛肉（最好腱子） 2000克

、

甜面酱 1袋

、

花椒 20粒

、

料酒 25克

、

大葱段适量

、

香叶 4片

、

大料 4颗

、

肉蔻适量

、

冰糖适量

、

腐乳 4块

、

姜适量

、

食盐 15克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切块泡水洗干净
步骤2/5 点击查看大图
备好用料，葱段、姜片、豆腐乳、桂皮、肉蔻、香叶、料酒、甜面酱……
步骤3/5 点击查看大图
肉凉水下锅，煮得过程中略去浮沫，依次加入除盐以外佐料
步骤4/5 点击查看大图
小火炖煮3小时左右（以筷子轻松穿透为宜），加盐稍炖后捞出
最后一步点击查看大图
趁热用保鲜膜裹紧，待晾凉后切片开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-16

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