雪花酥
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步骤1/10
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准备好食材。我家不喜欢吃太甜的，所以，奶粉买了无糖纯牛奶，棉花糖选了木糖醇的。做雪花酥的饼干要选酥脆的，个人比较喜欢小奇福。黄油尽量无盐的。干果的话选择自己喜欢的口味混合就好。
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步骤2/10
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黄油入锅融化，用最小火。一定要选用不粘锅。
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步骤3/10
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待黄油全部融化后倒入棉花糖不停翻炒，直至棉花糖全部融化。
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步骤4/10
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化开的棉花糖和黄油充分混合后倒入奶粉。
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步骤5/10
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用最快的速度搅拌，使奶粉和棉花糖充分融合。一定要小火。
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步骤6/10
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充分融合好后依次倒入混合坚果和饼干。然后迅速翻炒均匀。这个时候速度一定要够快。
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步骤7/10
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这个时候粘稠度很高了，如果铲子力道不够，可带一次性手套用手混合均匀，切记，要关火！
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步骤8/10
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关火倒入塑型盘上，盖上硅油纸，用擀面杖擀平整、均匀。
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步骤9/10
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冷却，等定型以后撒上奶粉，切开。
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最后一步
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噔噔噔噔～一窝小老鼠！这是密封包装好的成品图。过年了，做来自己吃和送朋友。
上面的配方比例有改动，我是按照一锅500g算的配比，方便计量。模具不会满，如果最后塑型不是很方便，可以适当增加比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-16
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