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鲜虾珍珠糯米丸的做法

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鲜虾珍珠糯米丸

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哈喽~我是小鹿~ 还有几天就过年啦， 你们年夜饭必吃的菜都有哪些吖？ 最近后台收到超多的留言让我 出一些年夜饭的教程， 过年的时候能做给家人吃~ 哈哈这肯定要安排上哒~ 那今天的图文菜谱就是 团团圆圆的鲜虾珍珠糯米丸 小小的糯米丸子热腾腾的冒着热气， 晶莹剔透，口感丰富鲜嫩， 小巧玲珑的丸子还有团圆美好的寓意， 非常适合过年的时候吃啦~ 咬上一口，有虾肉的鲜美， 胡萝卜的甜和糯米的软糯， 这样一小屉，分分钟就能吃完了， 做起来一点也不难，挑七分瘦三分肥的肉馅， 做好馅料，裹上糯米， 白白胖胖的，真的是太可爱啦， 大人小孩都超爱的菜， 学会之后，年夜饭做好肯定会被长辈夸哒， 喜欢的童鞋赶紧码住吖~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米 100g

、

肉末 300g

、

鲜虾 11只

、

鸡蛋 1个

、

生抽 10g

、

香油 3g

、

姜丝 15g

、

白胡椒粉 2g

、

盐 3g

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材~
步骤2/9 点击查看大图
糯米提前泡发一晚，姜丝用热水冲泡备用
步骤3/9 点击查看大图
鲜虾去虾头和虾线，虾身去壳切碎，虾尾留下用作装饰
步骤4/9 点击查看大图
碗里放入肉馅、剁碎的虾肉、胡萝卜、蛋清、生抽、香油和适量姜丝水，顺着一个方向搅拌均匀。（生姜水可以适当去腥哦~）
步骤5/9 点击查看大图
加入盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
浸泡好的糯米沥干水，取出适量肉馅揉圆，在糯米里翻滚一圈
步骤7/9 点击查看大图
裹上糯米的丸子放入蒸笼，插上虾尾
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开，转小火蒸20分钟
最后一步点击查看大图
撒上葱花，鲜虾糯米珍珠丸子就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-16

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