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家的味道：减糖版又Q又糯的一口红豆糯米糍的做法

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家的味道：减糖版又Q又糯的一口红豆糯米糍

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转眼又是一年，过年的甜点怎么少得了红豆沙糯米糍呢？糯米的清香与豆沙的细腻在一起，就是年的味道，更是家的味道。此方子减少了糖，味道相对清淡一些。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 190g

、

椰蓉 100g

、

细砂糖 90g

、

牛奶 170ml

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 25g

、

椰浆 200ml

、

红豆沙馅 300g

、

黄油 33g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油隔水融化。
步骤2/15 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入白砂糖，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入纯牛奶搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
加入椰浆，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
筛入糯米粉和玉米淀粉。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀，成了糯米液。
步骤8/15 点击查看大图
大水大火蒸18分钟。
步骤9/15 点击查看大图
取出晾凉。
步骤10/15 点击查看大图
取一块糯米皮，压扁，放入红豆馅。
步骤11/15 点击查看大图
收口。
步骤12/15 点击查看大图
滚圆糯米糍。
步骤13/15 点击查看大图
滚一层厚厚的椰蓉。
步骤14/15 点击查看大图
开吃了，又糯又香的糯米糍。
最后一步点击查看大图
好吃不腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-17

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