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年味餐桌清新菜:酸爽蒜香菠菜～的做法

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年味餐桌清新菜:酸爽蒜香菠菜～

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年味美食除了大鱼大肉类，还可以做些绿色的凉拌菜噢，这道菜酸爽可口，蒜香口味，特别适合放在年节的餐桌，可以用来因吃多了大鱼大肉后解腻噢～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

菠菜 700克

、

蒜 6瓣

、

味极鲜 10克

、

盐 2克

、

白糖 1克

、

香醋 20克

、

芝麻油 5克

、

胡萝卜适量

、

热开水适量

、

冷开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材:菠菜洗净、胡萝卜洗净。
步骤2/13 点击查看大图
把菠菜加一点点盐和植物油，用热开水淖烫后过冷开水待用。
步骤3/13 点击查看大图
把烫好的菠菜挤去多余水分切成小段待用。
步骤4/13 点击查看大图
在菠菜中擦入胡萝卜丝，也可以提前把胡萝卜和菠菜一起淖烫。
步骤5/13 点击查看大图
把蒜压成蒜泥后加入盐、味极鲜、白糖。
步骤6/13 点击查看大图
加入香醋和香油搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
把搅拌均匀的蒜汁倒入菠菜中。
步骤8/13 点击查看大图
把蒜泥汁和菠菜一起搅拌均匀即可。
步骤9/13 点击查看大图
把搅拌均匀的菠菜盛入一个圆柱容器中压实，或者盛入碗中压实。
步骤10/13 点击查看大图
把菠菜倒口在盘中即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

①盐的用量根据自己口味添加。 ②还可以加入辣椒油等自己喜欢的其他调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-17

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