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太妃糖的做法

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太妃糖

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快过年啦，带大家做一款好吃又健康滴太妃糖～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 420g

、

细砂糖 100g

、

红糖 60g

、

麦芽糖 100g

、

巴旦木 250g

、

蔓越莓干 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料：淡奶油420克，细砂糖100克，红糖60克，麦芽糖100克，去壳后的杏仁250克，蔓越莓干200克
步骤2/10 点击查看大图
将奶油、细砂糖、红糖、麦芽糖都倒入不粘锅中
步骤3/10 点击查看大图
中小火煮开后搅拌至糖融化。再改小火慢慢熬，并一直搅拌避免黏糊
步骤4/10 点击查看大图
这是小火熬至15分钟时的状态，会起很多泡泡
步骤5/10 点击查看大图
这是小火熬至30分钟时的状态，刮刀铲动可见锅底。关火，倒入杏仁和蔓越莓干，用刮刀翻拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
碳钢烤盘中垫上油纸，趁热倒入太妃糖面糊，用力擀压成合适的厚度
步骤7/10 点击查看大图
不烫手的时候拿出马上切开（千万不能完全凉了后切会碎的）
步骤8/10 点击查看大图
切成自己喜欢的大小就好
步骤9/10 点击查看大图
待完全放凉后密封保存或者包上漂亮的糖果纸
最后一步点击查看大图
是不是美美哒？

小贴士

最好是用动物淡奶油做哦，动物淡奶油比植物奶油健康些做好后尝了尝味道灰常好，不过细砂糖应该用80g也差不多啦我家小甜甜一连吃了五个太妃糖，说“妈妈做的糖太好吃啦！” 单独包装好的太妃糖很方便吃哟，出门的时候随手拿几个丢包包里或者口袋里都是不错的哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-18

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