鸡蛋灌饼|元气早餐
-
步骤1/12
点击查看大图
揉面盆里倒入200g中筋面粉,加入2g盐拌匀;先倒入40g沸水将部分面筋烫断,再加入85g室温水,用筷子调成絮状
-
步骤2/12
点击查看大图
然后揉成一个光滑面团,盖上湿布松弛30分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
小碗里加入25g面粉,倒入25g烧至八成热的热油拌匀,油酥完成
-
步骤4/12
点击查看大图
取一个带尖嘴小碗,方便后续往饼里灌鸡蛋,往里打入一个鸡蛋,加入少许盐、葱花拌匀
-
步骤5/12
点击查看大图
将松弛好的面团分成5个剂子,压扁擀薄
-
步骤6/12
点击查看大图
裹上一勺油酥,像包包子一样包起来
-
步骤7/12
点击查看大图
再轻轻擀薄
-
步骤8/12
点击查看大图
不粘锅内倒入少许油烧热,放入擀好的饼皮,先煎1分钟再翻面煎至饼皮鼓起
-
步骤9/12
点击查看大图
用筷子戳开一个洞,灌入蛋液
-
步骤10/12
点击查看大图
用筷子晃动面饼,让蛋液在饼内均匀分布,再煎至两面金黄
-
步骤11/12
点击查看大图
煎好的鸡蛋灌饼涂上甜面酱、辣椒酱
-
最后一步
点击查看大图
放入生菜叶,喜欢全素放三丝:黄瓜丝、胡萝卜丝、酸辣土豆丝;喜欢荤菜的可放京酱肉丝或煎培根,卷起来即可食用
用炒香的甜面酱涂鸡蛋灌饼会更好吃(做法:4大勺甜面酱、1小勺蚝油、2小勺糖拌匀,加少许油炒香)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-19
鸡蛋灌饼的相关分类
鸡蛋灌饼的相关推荐
-
香酥鸡蛋灌饼,酥的掉渣
4801150人看过 -
葱爆羊肉片
8564854人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香煎芝士午餐肉吐司
1966988人看过 -
啤酒鸭
3574562人看过 -
潮汕牛肉丸萝卜汤
180323人看过 -
自制韩国部队火锅(3人食)
2680330人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼(手抓饼)
1273732人看过 -
香菇酿虾滑
182781人看过 -
润肤养颜---银耳水果羹 附巧煮银耳
91681人看过 -
香菇芋头饭
80480人看过 -
面疙瘩汤
332839人看过 -
牛肉咖喱饭
436825人看过