雪花酥
牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆制作，但是现在一般都是用棉花糖代替，不如试试看用传统的蛋清和麦芽糖做块酥脆的雪花酥！
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步骤1/11
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准备食材和工具：黄油15克、麦芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克、2个蛋清
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步骤2/11
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15克黄油化开后加入200克麦芽糖；
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步骤3/11
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1000瓦搅拌至麦芽糖出泡；
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步骤4/11
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2个蛋清用小旋风拉成蛋白；
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步骤5/11
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将打发后的蛋白倒入锅中，搅拌均匀；
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步骤6/11
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倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克搅拌均匀；
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步骤7/11
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搅拌至全部材料裹在一起；
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步骤8/11
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盒子涂上油后，迅速将搅拌好的材料倒入盒中，用油纸压平；
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步骤9/11
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撒上奶粉；
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步骤10/11
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冷却后切成自己喜欢的模样；
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最后一步
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香甜不腻口，又酥又脆，好吃极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-19
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