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可乐豆腐毛地瓜的做法

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可乐豆腐毛地瓜

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【4-211】这是一个腊月二十五起锅炸豆腐的故事……不是没有我瞎编的 ----- 2020.1.19

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芋头一堆

、

豆腐一堆

、

蒜一小把

、

葱半根

、

可口可乐半瓶

、

生抽两咕嘟

、

盐可省

、

油挺多

、

卤料自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐收拾干净切成自己喜欢的样子，下进提前烧热的油锅里炸胖炸黄捞出来搁旁边控着油先
步骤2/9 点击查看大图
看情况把油倒出去些，温柔把提前去皮收拾干净切成跟豆腐差不多大小块块的小芋头滑锅里
步骤3/9 点击查看大图
盖上盖子中小火煎到底面定型明显黄，锅里没啥大动静，开盖晃晃锅
步骤4/9 点击查看大图
想办法给块儿翻翻面，继续煎到芋们全面微焦基本熟，关火挪出去
步骤5/9 点击查看大图
把锅里明显过多的油倒出去，扔上把提前收拾好的葱蒜，根据个人喜好扔卤料，就八角花椒小茴香桂皮香叶干辣椒什么的
步骤6/9 点击查看大图
或者直接把葱蒜香料扔到砂锅里，稍微一煎再随便划拉两下，盖上之前收拾好的豆腐小芋头
步骤7/9 点击查看大图
倒上基本跟块块齐平的可乐，根据个人喜好加盐加生抽，大火煮开转小火
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子咕嘟到豆腐芋头挺有味，大概十来分钟的样子，关火开盖扔把葱边礼貌性欣赏边等芋头豆腐不烫嘴
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-19

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