不开裂全蛋打发纸杯蛋糕（美善品版）
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步骤1/7
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方子正好可以做出12个纸杯蛋糕纸杯蛋糕托先放入模具内，如果没有模具就衬一个厚纸托
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步骤2/7
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小美主锅内保证无水无油，将鸡蛋和白砂糖放入主锅，插入蝴蝶棒，以15分/40°/速度4打发提前预热烤箱150度
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步骤3/7
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打发好的蛋液用牙签插进去，牙签不倒就证明打发好了
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步骤4/7
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筛入低筋面粉，在面粉上倒上牛奶和油，以6秒/速度4混合，如果一次混合不到位就用刮刀棒辅助混合一下，不要过度搅拌，以免消泡
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步骤5/7
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混合好的状态
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步骤6/7
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把面糊倒入纸杯，轻磕模具后放入烤箱，以140° 30分钟烘烤，再以150° 5-8分钟上色
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最后一步
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成品不开裂不塌陷非常完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-20
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