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火遍ins的焦糖饼干布朗尼别错过的做法

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火遍ins的焦糖饼干布朗尼别错过

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最近ins上十分火爆的焦糖饼干布朗尼，我也来做一下，不然对不起美食达人的头衔啊！这款蛋糕其实就是布朗尼加了lotus焦糖饼干，就显得不一样了，颜值更高了。味道依然浓郁，内部湿润，口感介于蛋糕和饼干之间，十分有层次。最最关键的是没有什么难度，可以说是新手必备甜品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 150克

、

黄油 80克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 50克

、

低筋面粉 80克

、

可可粉 10克

、

速溶咖啡粉 5克

、

lotus焦糖饼干 9块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黑巧克力和黄油装在容器里。
步骤2/11 点击查看大图
隔水加热搅拌至融化。
步骤3/11 点击查看大图
完全融化成液态。
步骤4/11 点击查看大图
加入细砂糖继续搅拌至融化。
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋打散搅匀，分次慢慢加入巧克力黄油溶液中，不停搅拌至完全融化。
步骤6/11 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
低筋面粉，可可粉，咖啡粉混合均匀后筛入巧克力溶液里。
步骤8/11 点击查看大图
刮刀翻拌均匀，直到无干粉。
步骤9/11 点击查看大图
巧克力面糊倒入模具中表面刮平整，将焦糖饼干整齐地摆在上面。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热165度，烤20分钟。此时整个房间都弥漫着巧克力的馥郁浓香。
最后一步点击查看大图
烤好了，放在烤架上自然冷却，就可以切块了。

小贴士

1.融化巧克力的热水温度不能过高，容易造成水油分离，最好是50度左右。 2加全蛋液的时候，一定要少量多次，每一次与巧克力黄油溶液充分混合后，再加下一次。 3.融化巧克力的步骤，也可以换做微波炉加热融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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