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抹茶馒头的做法

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抹茶馒头

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是个人少锅小的时候

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

白糖 3勺

、

水 250g

、

酵母 5g

、

抹茶粉一小袋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
分别用温水把抹茶粉加酵母和酵母冲开，（可以加点糖，其实不加也很好吃），搅拌均匀后倒入面盆，用筷子画圈圈打散变成絮状后用手揉成两个面团。把面团放盆里盖上盖子放在温暖的地方发酵一小时左右。
步骤2/4 点击查看大图
长胖后拿出来揉成光滑的面团搓成长条，擀成长方形的面片，绿的在下面白的在上面。
步骤3/4 点击查看大图
卷成长条，用刀切开等大的小块放锅上蒸
最后一步点击查看大图
冷水上锅，半小时就够了，水在升温的过程中面团也在慢慢发酵，要是开水上锅蒸出来不会有这么蓬松。

小贴士

面团和的软一点，蒸出来的馒头更松软不放糖出来可以沾炼乳或者蜂蜜吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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