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凉拌菠菜的做法

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凉拌菠菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 250克

、

油 2勺

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

大蒜三瓣

、

干红辣椒一个

、

粉丝一把

、

鸡蛋一个

、

黄豆少许

、

香醋少许

、

白糖少许

、

木耳少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菠菜洗净切段
步骤2/15 点击查看大图
木耳泡发好洗净
步骤3/15 点击查看大图
锅中水开后放入菠菜焯水一分钟左右捞出控干水分
步骤4/15 点击查看大图
木耳放入锅中焯水捞出
步骤5/15 点击查看大图
一小把粉丝放入锅中关火盖盖焖软
步骤6/15 点击查看大图
一个鸡蛋打散
步骤7/15 点击查看大图
锅中放入少许油，将蛋液倒入，摊平小火煎至两面金黄
步骤8/15 点击查看大图
蛋液摊得越薄越好
步骤9/15 点击查看大图
放入案板晾凉
步骤10/15 点击查看大图
卷起切成片
步骤11/15 点击查看大图
将菠菜木耳粉丝鸡蛋放入大一点的容器中
步骤12/15 点击查看大图
加入蒜末、鲜抽、香醋、盐和鸡精、少许白糖，将提前煮好的黄豆和干辣椒放入，最后淋上花椒油
步骤13/15 点击查看大图
拌均
步骤14/15 点击查看大图
装入圆柱的碗中用勺子压实
最后一步点击查看大图
取一平底盘子倒扣在碗上，再翻过来，一盘清爽又好吃的凉拌菜就做好了

小贴士

适合过年吃的凉拌菜哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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