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新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法

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新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子

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茄子是很平常的家常蔬菜，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，并且茄子的口感美味，怎么做都好吃。今天用茄子做一道新年开胃菜:酸爽蒜香烤茄子，酸辣美味，喜欢的一起来制作吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

植物油 35克

、

蒜 8瓣

、

生抽 15克

、

香醋 10克

、

盐 2克

、

猪肉 40克

、

青红小辣椒适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，茄子洗净，猪肉切丁。
步骤2/13 点击查看大图
把茄子放入烤箱烤熟，上下火220度，约烤20分钟左右。烤至茄子变软，筷子可以轻松插进茄子肉即可。
步骤3/13 点击查看大图
期间把蒜切末、青红小辣椒切圈，香菜切丁。
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入猪肉丁炒熟。
步骤5/13 点击查看大图
放入蒜末、青椒圈炒香。
步骤6/13 点击查看大图
加入生抽和香醋翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入盐翻炒均匀即可。
步骤8/13 点击查看大图
把烤熟的茄子从中间划开，放入烤盘。
步骤9/13 点击查看大图
把炒好的蒜蓉铺在茄子肉上，再淋少许植物油。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱，上下火200度，再烤5～8分钟左右即可。
步骤11/13 点击查看大图
出炉后撒适量香菜丁、青红椒圈作装饰即可。
步骤12/13 点击查看大图
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成品图

小贴士

盐的用量根据自己口味添加。还可以加入自己喜欢的其他调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-21

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