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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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过年了，做一道滋味浓厚，虾肉Q弹的油焖大虾，最能体现红火新年的味道！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾 350g

、

红葱头 2个

、

生姜 2片

、

白醋 1勺

、

白糖 1大勺

、

盐 1/2茶匙

、

料酒 1大勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备一些大虾。
步骤2/17 点击查看大图
虾头后背剪开一点，把虾线抽出。
步骤3/17 点击查看大图
虾枪和虾须剪去。
步骤4/17 点击查看大图
洗净沥干水分备用。
步骤5/17 点击查看大图
生姜切丝，红葱头切片。
步骤6/17 点击查看大图
白醋加少量水调匀备用。白醋和水2:1。
步骤7/17 点击查看大图
锅中倒入适量油，锅烧至八成热，调成中火，放入大虾爆香。
步骤8/17 点击查看大图
煎出红油。
步骤9/17 点击查看大图
放入姜丝和红葱头，炒香。
步骤10/17 点击查看大图
倒入1勺料酒。
步骤11/17 点击查看大图
加入适量盐。
步骤12/17 点击查看大图
加入1大勺白糖。
步骤13/17 点击查看大图
倒入白醋水。
步骤14/17 点击查看大图
盖上锅盖焖3分钟。
步骤15/17 点击查看大图
开盖收汁后，淋入香油。
步骤16/17 点击查看大图
翻炒均匀，即可装盘。
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油焖大虾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-22

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