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东北人最爱吃，简单易做有营养

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秋天的蝎子

东北人喜欢吃炖菜，就像东北的人性格一样，简单粗犷。无论什么材料，只要能吃就可以推进一个锅里炖，虽然有时两两搭配，有时多种混合，但一阵大火狂炖之后，不同的东西消弭了彼此的界限，真正做到了你中有我，我中有你，完全零距离。 东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。 我家老婆婆最爱吃排骨炖玉米，虽然牙口不好，但用微压锅炖出来的排骨用牙齿轻轻一咬就可以撕下来，达到完全脱骨的效果。 玉米在所有主食中营养价值是最高的了，因为玉米中的黄体素和玉米黄质可以防止眼睛老化，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
肋排 2斤
、
玉米 1根
、
土豆 1个
、
胡萝卜 1根
、
油 10毫升
、
老抽 2勺
、
生抽 2勺
、
料酒 10毫升
、
大料 2个
、
冰糖 5块
、
葱姜蒜 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、东北乱炖可以按照个人喜好放入食材，扁豆、粉条都可以。 2、炖制时热水要一次加够，不要加凉水。 3、我用的是马克西姆微压不粘锅，一体成型锅体，无缝压铸，清洁无残留。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-22

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