酥小肉
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酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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肉加入鸡蛋,淀粉,花椒粉,姜粉搅匀上劲,起锅烧油,油温不必太高,就可以放肉了,小火慢慢炸
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步骤2/5
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炸到微微偏黄起锅
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步骤3/5
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等油温稍微升高再次复炸
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步骤4/5
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出锅
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最后一步
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外酥里嫩,过年必备
小贴士
注意油温不宜太高
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-23
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