过年必做：蛋饺
每到过年都爱做一点，要吃之前解冻。做法多样，比如：下铺蔬菜上铺蛋饺，上高汤蒸；或者煮汤时放几个；或者早餐直接蒸着吃……方便又有颜值
-
步骤1/5
点击查看大图
肉馅调好，鸡蛋加少许食盐打散。小碗装一点油，煎锅烧热，刷一点点油（沾湿即可）调小火，用小勺舀一勺蛋液倒入煎锅的一个孔里，转动锅让蛋液均匀成一个圆形，如此把4个孔都铺满，静待一会儿。
-
步骤2/5
点击查看大图
待蛋液稍凝固，舀一些肉馅到蛋皮上，用量和放的位置如图。
-
步骤3/5
点击查看大图
用筷子夹起一边折过来成饺子形状，用筷子将蛋饺边压一压，以免后续烹制时肉馅脱落。
-
步骤4/5
点击查看大图
待4个蛋饺全部封口后，再小火煎，隔几分钟翻一面，至两面黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
煎好的蛋饺摆放整齐，可放密封盒冷冻存放，每次吃之前提前拿出来自然温度解冻后，再进行其他烹制。
这个锅要方便一些，没有的话可以用大汤勺，方法都一样。不熟练时，全程小火煎制，以免焦糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-26
蛋饺的其他做法
蛋饺的相关分类
蛋饺的相关推荐
-
排骨土豆炖豆角
10428885人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5537409人看过 -
#精致一人食#芝士烤红薯
166385人看过 -
过年讨喜菜之花开富贵
58323人看过 -
云南菌汤
56574人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
302041人看过 -
香酥蛋卷
438696人看过 -
#山姆团圆宴# 车厘子年，不做个柠檬酱车厘子塔都对不起帼家
154439人看过 -
紫甘蓝浓汤
1707669人看过 -
咕噜肉（过年开胃菜）
13806人看过 -
【减肥蔬菜汁】紫甘蓝汁
435267人看过 -
复刻网红贵州刺梨茉莉花
45428人看过
