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白菜猪肉饺子的做法

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白菜猪肉饺子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

水 220克

、

猪前尖肉 150克

、

大白菜 200克

、

胡萝卜 40克

、

大葱 10克

、

姜 10克

、

盐 6克

、

生抽 10克

、

老抽 5克

、

蚝油 3克

、

芝麻油 6克

、

花生油 20克

、

糖 3克

、

花椒粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
220克水慢慢倒入400克的面粉中，先用筷子调成絮状，然后揉成团，使面团不干不湿，做到盆净、手净。
步骤2/10
将猪前尖肉去皮剁碎，做到没有连筋的肉片。
步骤3/10 点击查看大图
将大白菜切碎放入6克盐，静置10分钟，逼出水分攥干。胡萝卜切碎。
步骤4/10 点击查看大图
分次放入食材和调料，分次搅匀。将一个鸡蛋打入肉馅中顺指针搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
将大葱、姜加入肉馅顺指针搅匀。
步骤6/10
加入6克盐、10克生抽、5克老抽搅匀。
步骤7/10
加入1.5克花椒粉、2克糖搅匀。
步骤8/10
加入3克蚝油、6克芝麻油、20克花生油搅匀。
步骤9/10
放入攥干水分的白菜碎和胡萝卜碎搅匀。馅料就做好了。
最后一步点击查看大图
包饺子的步骤参考虾仁三鲜饺子菜谱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-26

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