拔丝土豆
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步骤1/8
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土豆切成1寸大小的方块
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步骤2/8
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倒入油锅炸至金黄捞出
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步骤3/8
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炸至金黄后捞出，为保证土豆的脆，我翻炸了三遍
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步骤4/8
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放入少许油，加入棉纱糖开始化糖，可以用水化糖
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步骤5/8
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糖化至变色，冒泡就可以，我这用油化的，油糖分离了，油有点多，糖一定要冒泡才行，我这边化糖边拍照担心糖糊了
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步骤6/8
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放入炸好的土豆翻炒挂浆，出锅撒芝麻
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步骤7/8
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吃的时候
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最后一步
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为避免粘盘子，装盘前我在盘子里放了一些油，十分钟后的状态，油化糖油多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-26
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