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天津特色炒嘎巴的做法

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天津特色炒嘎巴

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天津特色嘎巴，用绿豆面小米面和白面制成，口感软糯，非常好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嘎巴两张

、

菠菜一捆

、

木耳适量

、

盐两勺

、

生抽一勺

、

面酱一勺

、

葱蒜适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备嘎巴两张，冲洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
中间切刀，分段。
步骤3/13 点击查看大图
切成长方形条状，备用。
步骤4/13 点击查看大图
热锅放油，油温五六成时倒入切好的嘎巴，铺平在锅底，煎透，翻面。
步骤5/13 点击查看大图
待另一面也煎透，出锅备用。
步骤6/13 点击查看大图
木耳泡发，焯水备用。
步骤7/13 点击查看大图
菠菜切段，备用。
步骤8/13 点击查看大图
热锅放油，油温六七成时加入葱，炒香，转小火，加入一勺面酱，炒匀。
步骤9/13 点击查看大图
放入一点白开水，搅匀，视自己口味放入一至两勺盐，一勺生抽，继续搅拌。
步骤10/13 点击查看大图
调中火，倒入煎好的嘎巴，浸入汤汁后，因冷却粘在一起的嘎巴自动分开。
步骤11/13 点击查看大图
不断翻炒，注意力度不要太大。
步骤12/13 点击查看大图
放入菠菜木耳，翻炒至菠菜熟即可出锅。出锅前撒上蒜末，拌匀即可。
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出锅下饭吧，保证好吃得停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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