天津特色炒嘎巴
天津特色嘎巴,用绿豆面小米面和白面制成,口感软糯,非常好吃。
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步骤1/13
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准备嘎巴两张,冲洗干净。
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步骤2/13
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中间切刀,分段。
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步骤3/13
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切成长方形条状,备用。
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步骤4/13
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热锅放油,油温五六成时倒入切好的嘎巴,铺平在锅底,煎透,翻面。
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步骤5/13
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待另一面也煎透,出锅备用。
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步骤6/13
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木耳泡发,焯水备用。
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步骤7/13
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菠菜切段,备用。
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步骤8/13
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热锅放油,油温六七成时加入葱,炒香,转小火,加入一勺面酱,炒匀。
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步骤9/13
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放入一点白开水,搅匀,视自己口味放入一至两勺盐,一勺生抽,继续搅拌。
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步骤10/13
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调中火,倒入煎好的嘎巴,浸入汤汁后,因冷却粘在一起的嘎巴自动分开。
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步骤11/13
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不断翻炒,注意力度不要太大。
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步骤12/13
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放入菠菜木耳,翻炒至菠菜熟即可出锅。出锅前撒上蒜末,拌匀即可。
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最后一步
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出锅下饭吧,保证好吃得停不下来。
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发布于 2020-01-28
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