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【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！

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中国人的传统新年，万事都离不开一个“福”字，今天就请美食台的人气老师朱厘米，教大家做一款非常应景、讨口彩的中式点心“双喜福袋”。以蛋皮裹上素馅，外形很好看，馅料用到菌菇、笋丁，味道在大鱼大肉的年菜中，可谓清新解腻。一定能让家人赞不绝口！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

白玉菇 100克

、

蟹味菇 100克

、

冬笋 200克

、

水淀粉少许

、

盐 3克

、

蚝油 15克

、

芝麻油少许

、

高汤适量

、

青豆少许

、

玉米少许

、

胡萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白玉菇、蟹味菇、冬笋依次切丁，笋丁还需焯熟；
步骤2/5 点击查看大图
起油锅，先煸冬笋，再下菌菇，加蚝油、盐、白砂糖调味，起锅前给点芝麻油提香，馅料就好了；
步骤3/5 点击查看大图
皮胚是用蛋清来做的，在里面加盐、白胡椒粉、水淀粉轻轻搅打一下，在平底锅中薄薄刷一层油，倒入蛋清，煎成蛋皮；
步骤4/5 点击查看大图
在蛋皮中间放入馅料，用葱绑起来，像一个口袋一样，上锅蒸3～4分钟，修剪顶部；
最后一步点击查看大图
用鸡汤勾一个玻璃芡，淋在盘子上，点缀玉米、青豆、胡萝卜，福袋顶部放点炒蛋黄碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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