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芝麻牛轧糖的做法

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芝麻牛轧糖

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自从有了雪花酥，已经几年未曾做过牛轧糖，总觉得棉花糖版的牛轧糖，甜度略高了点。而且每到春节，想做的糖果点心许多许多，收藏在菜单里想要实践的美食太多了，但那天，朋友给了我一盒手作的糖果，里面的芝麻牛轧糖打动了我的味蕾。浓浓的芝麻香，恰到好处的甜度，淡淡的奶香，不爱吃糖的我，一连吃了好几颗。这样的糖果，春节就应该华丽登场，喜欢芝麻的人应该会很喜欢。而且这棉花糖版的芝麻牛轧糖，做起来也毫无难度，准备一个不粘锅，准备好黄油、棉花糖、奶粉与熟芝麻，小火加热，依次将各种食材搅拌均匀，压成块，待其凉却后切成糖块，密封保存。味道惊艳的芝麻牛轧糖就华丽登场了，自从学会烘培之后，春节我也再也不会买糖果与饼干了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

熟芝麻 200g

、

奶粉 200g

、

棉花糖 300g

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好熟芝麻，奶粉与棉花糖。
步骤2/9 点击查看大图
将黄油放入不粘锅中，小火煮。
步骤3/9 点击查看大图
煮至黄油融化，加入棉花糖。
步骤4/9 点击查看大图
继续用小火煮棉花糖，煮至每一颗棉花糖均膨胀开。
步骤5/9 点击查看大图
加入奶粉，充分搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入熟芝麻，用力搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将成团的糖块倒入铺上油纸的模具中，用力压平。
步骤8/9 点击查看大图
待糖块凉却后，用刀尽量将其切成大小比较均匀的糖块。
最后一步点击查看大图
选择机封袋，将其密封保存。

小贴士

熬制牛轧糖的时候，全程用小火，而且一定得用不粘锅。模具得事先铺上油纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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