酱香甜卤茶叶蛋
【4-220】 这是一个半夜梦中惊坐起有锅熟蛋没收拾的故事……应该算今天凌晨的事儿了,刚咕嘟完那会儿闻起来超级香,但(幸)是(好)太烫了我没敢尝 ----- 2020.1.28
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步骤1/9
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鸡蛋收拾干净温柔滑进凉水锅,中大火煮上十来分钟
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步骤2/9
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关火捞出锅,想办法把壳敲成自己喜欢的样子
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步骤3/9
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根据蛋量往锅里加水,根据个人喜好往里切葱姜扔卤肉料,就八角花椒干辣椒桂皮香叶小茴香什么的
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步骤4/9
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根据个人喜好往里扔茶叶或者茶包,大火煮开放上之前收拾好的蛋
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步骤5/9
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根据个人喜好加糖加盐加生抽,拿不准量可以偷摸舀点汤尝尝小心烫,味道合适了盖上盖子咕嘟它十来分钟
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步骤6/9
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关火搁那儿泡上一晚上或者更长,再开火煮开热乎热乎吃热蛋
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步骤7/9
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或者直接捞出来去壳吃凉蛋,人少蛋多吃不完记得带汁装盒扔冷藏,放个三五天的应该没啥事儿
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步骤8/9
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来,自己拿
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-28
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