杯子蛋糕
过年被迫营业蛋糕走起 我家做的都是以低糖为主,喜甜的朋友可以加多点糖 我家的烤箱是长帝的,温度要看自家的火力调控一下
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步骤1/7
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备料
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步骤2/7
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蛋白、蛋黄分离【注意:器具一定要无油无水】
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步骤3/7
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蛋黄、纯牛奶、白糖(20g)、低筋面粉,搅拌至无颗粒
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步骤4/7
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打发蛋白至有纹路【打发过程中,白糖和白醋/柠檬汁分三次加入】
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步骤5/7
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把打发好的蛋白分三次加到蛋黄液中,搅拌均匀
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步骤6/7
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烤箱上下火160℃预热10分钟,搅拌好的蛋液倒入模具
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最后一步
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上下火160℃烤20分钟,烤好后 等10分钟再取出,这样蛋糕回缩的更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-29
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