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少油美味版❤️鱼香茄子煲❤️下饭神菜

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美晴食文社ohmiharu

继鱼香肉丝之后，又鼓起勇气挑战了一把鱼香茄子煲！！ 按照传统的方法，茄子要用油炸一下。为的是锁住水分使茄子的口感软糯细腻。 我个人不太能吃油的东西，所以想到了用生粉包裹茄子后上锅蒸熟。这样一来既保证了茄子软糯细腻的口感，有大幅度减少了这道菜的用油，一举两得！！ 喜欢茄子但又不想吃得太油的朋友可以试试这道少油美味的❤️鱼香茄子煲❤️ 真的很美味！！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
茄子 500克
、
猪肉末 100克
、
姜片 适量
、
鹰爪（干辣椒） 1个
、
蒜 适量
、
生粉 15克
、
酱油 15克
、
料酒 15克
、
醋 20克
、
糖 20克
、
盐 少许
、
水 30毫升
、
豆瓣酱 10克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-29

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