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麻辣鸡腿骨

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__Bobo__

做这个是有点黑鸭口味的，但是北方比较难买到锁骨，所以用的鸡腿骨，只要是贴骨肉味道都很好，我也买过一回冷冻鸭锁骨的，做出来味道真的好极了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡腿骨 750克
、
黑鸭膏 20克
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
大料 2瓣
、
干辣椒 6、7个
、
蒜苗 4根
、
香叶 2片
、
草果 1个
、
白豆蔻 3个
、
姜片 3片
、
花椒 1小撮
、
老抽 1勺
、
生抽 2勺
、
料酒 2勺
、
糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

没有黑鸭膏可以不放的，加了就是有点周黑鸭的口味。我这个鸡腿骨含肉量很低，所以要是做的鸭锁骨，鸡骨架之类的可以适当多加点调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-29

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