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鸡爪大虾煲的做法

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鸡爪大虾煲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 7个

、

土豆二个

、

葱、蒜适量

、

香叶、桂皮适量

、

干辣椒适量

、

郫县豆瓣酱 1.5小勺

、

料酒适量

、

鸡爪适量

、

鸡翅 5个

、

干豆腐适量

、

姜片适量

、

洋葱适量

、

芹菜一根

、

东古一品鲜适量

、

黄豆酱适量

、

白糖适量

、

白芝麻适量

、

盐适量

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪剁两半指甲减掉洗净备用，鸡翅划两刀备用，大虾减掉虾须挑出虾线，土豆切块，洋葱切块，芹菜切段。
步骤2/6 点击查看大图
水烧开放入姜片料酒鸡爪鸡翅焯水，水开捞出鸡爪鸡翅备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅内放油，放入葱姜蒜郫县豆瓣酱干辣椒桂皮香叶白糖大料炒香，倒入焯好的鸡爪炒变色，倒一点一品鲜，加入热水加黄豆酱，鸡爪煮25分钟。蒜一定多放。
步骤4/6 点击查看大图
另起油锅把焯好水的鸡翅放入锅里煎两面金黄捞出备用，在把大虾煎一下捞出备用。
步骤5/6 点击查看大图
煮熟的鸡爪锅里放入土豆鸡翅盐在炖10分钟，十分钟后放入大虾芹菜干豆腐圆葱。
最后一步点击查看大图
收干汤汁撒白芝麻粉出锅。

小贴士

如果喜欢吃年糕可以放一点，也可以放一些鱼丸或者藕片都可以，就跟肉蟹煲差不多！挺好吃的！这中间换了一次锅，把洋葱和芹菜放在另一个锅的下边了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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