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核桃曲奇的做法

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核桃曲奇

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 180克

、

黄油 125克

、

细砂糖 60克

、

核桃碎 70克

、

鸡蛋液 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
黄油软化分3次加入白砂糖，搅打至黄油呈絮状。然后加入鸡蛋液，搅拌均匀。最后加入切碎的核桃粒搅拌均匀。（我用的是生核桃，如果喜欢更香，可以先提前烤一下核桃）。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，用Z型手法拌匀，直至看不到干粉。
步骤4/9 点击查看大图
用保鲜膜把搅拌好的曲奇面团包好，放入曲奇模具整形。放入冰箱冷藏1小时定型。
步骤5/9 点击查看大图
取出冷冻定型好的曲奇面团，切成约5mm厚度的薄片。
步骤6/9 点击查看大图
尽量切成厚度一致，这样能使饼干做出来的烤色效果一致（有点难度，我这个切得不太均匀）。饼干之间预留足够空隙。烤箱预热170度。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱中层，170度，约15-20分钟。视自己烤箱脾气，注意观察上色情况控制时间。
步骤8/9 点击查看大图
出炉，香浓扑鼻的黄油香，酥松掉渣哦～
最后一步点击查看大图
当做过年的年货备起来，好吃

小贴士

这个材料量可以做2盘，约40件

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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