自制鱼松
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自制一款鱼松。配粥吃。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
海鱼
一条
烹饪步骤
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步骤1/3
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1、把鱼先蒸熟，晾凉，去掉鱼头鱼尾鱼皮，挑出鱼刺，留下鱼肉。（我用的是东海大鲳鱼，只要选择肉多刺少的鱼，冰冻、新鲜都可以）
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步骤2/3
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2、把鱼肉放入干净的锅中不停翻炒，边炒边用锅铲把鱼肉捅散，注意须用小火，不然很易烧焦或是出现锅巴，炒至快干时沿锅边加点油，不用加太多，也可以不加。
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最后一步
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3、加少许糖及生抽调味（按个人口味酌情处理），快速炒匀后熄火晾凉，即成。（因为加糖及生抽后很易烧焦所以翻炒时动作要快，我还撒了些白芝麻）
小贴士
只要选择肉多刺少的鱼，冰冻、新鲜都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-30
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