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萝卜糕的做法

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萝卜糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1/3个

、

香菇 6朵

、

干虾仁一小把

、

腊肠适量

、

粘米粉适量

、

大葱适量

、

白胡椒粉适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4
萝卜切成丝，大葱段切薄片，加点盐，搅匀放置片刻，抓去多余水分。
步骤2/4
香菇、虾米泡开后，切丁。腊肠切丁。
步骤3/4
香菇、虾米、腊肠炒香后放入萝卜丝、大葱，炒熟后，加入蚝油、盐、胡椒粉，调好味后盛到盆中放凉。
最后一步
加入粘米粉、水，搅拌均匀至粘米粉无颗粒状。模具内壁刷层油，将调好的料放至模具中，水开后上锅蒸12-15分钟即可。

小贴士

白胡椒粉多些好吃。做好的萝卜糕也可冻起来，要吃时蒸或切片煎来吃，都很美味。各种料都是随手放的，未精确称量过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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