非常时期的卤肉饭
因为新冠肺炎的原因,这个过年在家除了躺就是吃,因为儿子喜欢吃某大王家的卤肉饭,叫外卖又不方便,所以只好自己做了。
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步骤1/9
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肉其实选五花肉比较好,但是非常时期只能买到猪后腿肉,就凑合着用,所有材料都切碎丁,肉丁其实也切小点会比较好
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步骤2/9
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猪肉加料酒搅拌后入油锅煸炒至五成熟(看不到红色肉)出锅,留着油在锅中
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步骤3/9
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加入洋葱,八角,香叶,姜片煸炒
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步骤4/9
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加入之前煸炒过的猪肉和冰糖,继续翻炒
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步骤5/9
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锅中加入生抽,老抽后,加入香菇丁
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步骤6/9
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加水没过猪肉和香菇后盖锅盖焖煮30分钟后,倒入砂锅继续焖煮30分钟
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步骤7/9
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加入五香粉适量
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步骤8/9
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继续焖煮至水收干
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最后一步
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水分收干至六成后就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-31
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