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陈皮五花肉

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爱在舌尖的美食

五花肉想必人人喜欢吃，但怎么做才能使肉质入口即化、肥而不腻呢？今天我教给大家这道陈皮五花肉，加入了2007年的新会陈皮味道真是不一样，那种香气在口中弥漫开来，久久回味。喜欢的亲们不妨试试看，保证你会爱上它！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 800克
、
陈皮 1块
、
生抽 10毫升
、
老抽 5毫升
、
料酒 20毫升
、
腐乳 2小块（15克左右）
、
黄豆酱 15-20克
、
白糖 20克
、
盐 15克（根据个人口味添加）
、
炖肉香料： 香叶、肉桂（桂皮）大料、丁香、草果、砂仁、小茴香、甘草、白芷、肉蔻，适量
、
必备： 葱段、姜片
、
水 800-900毫升
、
鸡蛋 5个（如果不喜欢吃熏鸡蛋可以不放）
烹饪步骤
小贴士

自古陈皮就有健脾和胃、降逆化痰的功效，春节期间不免大鱼大肉使人胃口难以消化，就配以陈皮来做一道荤菜吧！我用的是珐琅锅，可以慢炖入味儿，如果时间比较紧就用高压锅或者电炖锅做节省时间，味道也不错！切记香料等调料都不用多放，盐也在最后十分钟左右放即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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