歹歹的新疆羊排抓饭
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步骤1/10
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1.将大米洗净,泡30分钟。目的是让大米吸收水分,一会蒸饭的时候容易熟。然后沥干水分2.洋葱,胡萝卜切丝。(还可以准备黄萝卜家里没有了)
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步骤2/10
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羊排切断,洗净并控干水分
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步骤3/10
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把比较肥的羊油切下来,一会炼油。比较香。不喜欢羊油的乐省略这一步
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步骤4/10
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热锅凉油。锅中倒入和平时炒菜差不多的油和羊油,炼出羊油后把羊油挑出来
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步骤5/10
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加入小羊排,炒制两面金黄
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步骤6/10
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加入胡萝卜丝和洋葱丝炒软,炒香。
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步骤7/10
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把沥干水分的大米均匀的铺在菜和肉上
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步骤8/10
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倒入水没过食材(水的量取决于大米是否吸水和食材的多少,可做适量调整),大火烧开后转中小火闷20-30分钟。期间注意不要糊锅。
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步骤9/10
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肉和米熟了后,大火闷干水分后继续闷10分钟,放入食盐搅拌均匀,即可出锅享用。
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最后一步
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吃抓饭最好配个皮辣红。(西红柿,洋葱,辣椒)洋葱可以解腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-31
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