南瓜红枣发糕(蒸锅)
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步骤1/11
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一个小南瓜,十多颗红枣,洗完,切好,放锅里蒸十分钟
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步骤2/11
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取出,去掉枣核,南瓜皮,南瓜按压成泥,加一丢丢白糖(喜欢吃甜的可以多加)
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步骤3/11
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放两个鸡蛋,其实一个也行
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步骤4/11
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面粉的量得是南瓜的3倍吧,先放两倍,太黏的话就在加。我是先放了一倍,然后慢慢加的,中途加温水huo开的酵母,水也一样是慢慢加
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步骤5/11
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微微粘手就可以发酵了
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步骤6/11
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保鲜膜扣上,发二十分钟
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步骤7/11
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差不多这样吧,在搅拌一下排气
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步骤8/11
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放容器里,底部一定多mo一点油,周围也抹油,喜欢枣多的,可以一层面一层枣,不喜欢的就表面放枣咯。放暖和的儿,发酵到2倍大,我大概发了俩小时。
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步骤9/11
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放锅里,蒸,冷水下锅。大火烧开后,中火蒸25分钟,闷5分钟
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步骤10/11
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齐活,取出。挂壁严重是因为容器油抹少了……………………
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最后一步
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都说放凉在切开,不过我觉得无所谓,这个是我热着切开的。可能没凉的切完好看吧,不管啦,拍照,吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-01
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