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轻芝士蛋糕的做法

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轻芝士蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 30g

、

纯牛奶 50g

、

低筋面粉 25g

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶油奶酪，黄油，20克糖放入盘中隔温水打发顺滑。
步骤2/9 点击查看大图
加入牛奶拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄蛋白分离。分次放入三个蛋黄，每搅拌均匀一次再放入下一个蛋黄。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
30克白糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头有小弯角状态。
步骤6/9 点击查看大图
将蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
6寸模具底部和周边垫上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，振出汽泡。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱150度预热，烤箱底部放盘水，放入蛋糕模烤30分钟，烤箱温度根据自家的调节。烤好后焖一会才拿出来。
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成品

小贴士

1.这是6寸的量。 2.要用水浴法。 3.模具垫油纸便于脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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